Cuisine Moléculaire TPE
Cuisine Moléculaire
Les Expériences
Les aliments testés
1. Œuf de lait d'amande et de jus d'orange
A. La Vitamine C
2. Caviar de Camembert
A. Les Glucides
B. Les Lipides
C. Le Lactose
D. Les Ions Calcium
3. Spaghetti de Saumon
A. Les Protéines
Les résultats
Informations Annexes
Sources
Notre équipe
Cuisine Moléculaire
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Galerie de photos : A. Les Protéines
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IMG_0372.JPG
Ajout de la solution de sulfate de cuivre : appartion d'une couleur violette
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